Netop derfor vil gæster meget gerne nyde deres mad udenfor så snart det er muligt, også selvom man nogen gange må tage tæpper og varmelamper til hjælp. Første gang man kan spise udenfor, er et klart tegn på forår og den kommende sommer. Og det glæder alle sig til. Udendørs servering er ofte forbundet med at serveringspersonalet pludseligt skal løbe længere
og have at anderledes arbejdsflow. Det kræver en ændring i køkkenet, der skal indstille sig på at der kan gå længere tid imellem at en tjener kommer forbi og henter maden til gæsten.
Der findes mange måder at forbedre arbejdsflowet, og gøre netop kommunikationen mellem køkkenpersonale og serveringspersonale nemmere og mere gnidningsløst
TJENERKALD SYSTEM
Er den nemmeste måde at køkken kan give besked til serveringspersonalet om at nu er maden klar til afhentning, eller hvis man har et spørgsmål til tjeneren eller vil give en anden besked. Fordelen er også at gæsten får maden lige så snart den er færdig, frisk og varm.
GÆSTEKALD SYSTEM
Et gæstekald system bruges ofte til situationer hvor gæsten bestiller maden ved kassen eller en skranke, og får udleveret en pager som bipper, blinker eller vibrerer når gæsten kan hente sin mad.
QR KODE BESTILLING
Flere og flere restauranter begynder at arbejde med, at gæsten selv kan bestille ved hjælp af en QR kode. Dette er også godt, hvis der er lang vej fra serveringspersonalet til gæsten på terrassen. Gæsten kan i ro se menu’en, bestille over app, og evt. betale, og køkken kan se på enten køkkenprinter eller KDS (Kitchen Display System) hvilket bord der har bestilt.
I de fleste tilfælde bringes maden ud af en tjener, men hvad mange ikke ved er at det også muligt at lave den samme model, men hvor gæsten selv henter maden når den er færdig.
Løsningen er Discover Systems nye TableCall System som i princippet er en pager i et display placeret på gæstens bord. Når gæsten bestiller etc, får denne en besked i sin app at maden kan hentes når brikken i displayet blinker og bipper. En nem løsning der også gør at man kan overkomme restauranters personalemangel.
Så med én eller anden form for pager system, kan restauranter undgå at skulle arbejde ekstra grundet udendørsservering, og kan overkomme tiden personalemangel.
Gastronovi
En af vore samarbejdspartnere i Tyskland, har også lavet en del information omkring mulighederne for udendørsservering.
Uanset hvad du vælger, vil det være nemt og hurtigt at installere. Kontakt os for at få mere information eller læs mere her og se hvordan vi kan hjælpe din virksomhed.
Vi assisterer altid vores kunder i at fremme vækst ved at maksimere potentialet
og forbedre resultaterne inden for ethvert erhverv!
Discover Systems
Magnoliavej 14
5250 Odense SV
